ZtorZillen

Hittade ett recept på rabarberkräm på recepten.se (klicka på bilden för att komma till receptet)

Sagt å gjort. Jag testade detta, det blev mycket gott!

Något jag varmt kan rekommendera!

MUMS!

Denna vecka har varit märklig på många sätt...vad hände med motionen? Med motivationen?
Medvetet har jag lagt stort fokus på maten. Kanske för att jag känner mig trygg med mina promenader, jag tror verkligen att det är maten som är den så kallade felande länken. Det är mat-delen som jag måste förbättra!

Denna vecka har jag ätit buffé tre gånger. Kan du tänka dig, TRE gånger på en vecka? Jag som inte ens normalt brukar äta buffé en gång i veckan?! Först så hade vi knytis på jobbet, det var jag och fem brudar till som alla äter LCHF/lågkolhydrat-kost. Alla tog vi med oss en varsinn rätt och sedan var det bara att hugga in. Vad jag åt, ser ni ovan! Kesoplätt, dressing (som jag gjort), ostmuffins och aubergingratäng. Till detta blev det också lime- och kokos pannacotta till efterrätt. Så jag klarade första utmaningen med glans, om jag får säga det själv.

Nästa buffé blev något som jag och sambon brukar äta när vi "firar" saker. Jag vet, inte bra att fira saker med mat, speciellt inte buffé, speciellt inte om man har ätstörningsproblematik! I alla fall blev det tacosbuffé. Eftersom det är så billigt 55 kr, så känns det väldigt "lätt" för mig att inte överäta. Fast det är ju så gott...i alla fall hade jag sagt till sambon att han gärna får påminna mig innan vi tar maten att jag ska se detta som en utmaning. Det gick faktiskt bra, ingen överätning och jag gick från buffén nöjd och glad. Inte mätt, men nöjd och det är där någonstans som jag vill vara.

Tredje gången gillt, som man brukar säga...jag och sambon åt lunch tillsammans på en thaibuffé, han jobbar fredag-söndag 8-22, så vi tänkte äta mat tillsammans på torsdagen så att vi i alla fall skulle ses något. Jag är mindre nöjd med denna gång, även om jag är superstolt över mig själv. Thaimat är väldigt gott och jag visste att detta skulle bli en utmaning. Det svåra var att jag kände mig riktigt ätstörd när vi väl åt där. Jag hängde inte riktigt med i samtalet och mina tankar kretsade kring nudlar och vårrullar. I alla fall så gick jag därifrån med konstaterandet att jag skött mig förutom att jag tagit en vårrulle "påvägen ut", helt i onödan...helt med känslor och inte något som hade med hunger att göra. MEN. Det var i alla fall bra i det stora hela. Nu vet jag att jag kan, om jag vill!  Ett steg närmare friskhet.
Att det sedan blev minus på vågen också denna vecka, är SUPERnice!

Nu går det åt rätt håll! Nästa vecka blir också mycket fokus på den mentala-delen. Tror att jag har hittat en viktig del i det som tidigare saknades!

Hämtade grundreceptet från denna bok. Gjorde vaniljmuffins som jag sedan smaksatte med pepparmint och banan. Det låter kanske som en konstig blandning..och det är det väl...men gott blev det. Bjöd sambon och grannen på provsmak och de var mycket nöjda med mitt experiment!

Fick då också tillfälle att testa silikonformarna igen. Det fungerade lika bra denna gång som förra gången! Jag är superimponerad över silikonformar-fenomenet, hade liksom ingen aning om att det var så bra och dessutom miljövänligt och billigt att slippa köpa nya formar varje gång! Funderar på att köpa en stor sockerkaksform också...men jag vet inte, bakar ju inte så mycket...kanske blir en bra julklapp om sisådär sju månader och tre dagar?

Idag är jag och min vovve ensamma hemma. Det är trist väder och jag funderar på vad jag ska göra resten av dagen. Tänkte berätta om min sambo som överraskade mig med att ha hyrt en kolonilott för denna säsong! Spännande, va? Å jag som inte ens kan odla NÅGOT.

Så nu har jag investerat i lite kryddor som jag hoppas kunna plantera. Citronmeliss, persilja, Spicy oregano och gräslök. Spännande. Någon som har erfarenhet av att odla kryddor?

Va roligt det vore om det fungerar...jaja, till en början får de stå ute på balkongen på dagarna och sedan inomhus på kvällarna.

 

Föresten så har jag gått 11 585 steg idag! Wuhu!

Idag har jag jobbat sent. Idag igen. Denna vecka med.

Varför måste jag jobba över varje dag. Nu när jag känner mig bättre?

Måste jag alltid vara så "duktig"? Det är ju ingen som tackar mig om jag blir sjuk...

Suck. I alla fall så var jag i Östersund i dag. Hela dagen. Med en ungdom.

Problemet var att det inte fanns någon inplanerad tid för mig att äta lunch, eller mellanmål...

Eller mellanmål igen. Efter lunch.

Jag hade med mig en frukt och lite kex. Som lunch åt jag en liten hamburgare på Donkan.

Bara det. Inget mera.

Det är rekord. Så duktig jag är. Jag tänkte "är det värt att ta pommes å läsk och en stor burgare? när jag äntligen kommit under 103? nej!".

Va strong jag va. Imponerad av mig själv, faktiskt.

Jag vann över matmonstret i mig!

Yes!

Misstänker en konspiration mot tjockisar.

Har ni tänkt på allt lätt-tillgängligt godis som finns strax vid kassan när man handlar?

Det är ju som om man har tänkt "Här kommer alla sockerstinna j*vlar stå..de kommer vara hungriga och stressade och trötta. Perfekt! Här hivar vi upp allt godis!"

Det är ju så de har tänkt.

Idag är jag mäkta stolt över mig själv. Som handlade tillsammans med sambon, och vi klarade det.

Vi kom ut ur affären utan godis, läsk eller annat onyttigt.

Istället blev vi irriterade på att affärerna inte kan tänka om? Ha lite minimorötter eller annat gott vid kassan.

Resultatet blev i alla fall ett foto taget med mobilen samt en vild diskussion på promenaden hem angående hur samhället "föder upp/avlar fram" tjockisar och samtidigt trycker ner dem...

 

Mhm!

Idag har jag och pappa målat ägg. Hehehe. Ingen av de andra tyckte att sådant va kul, men jag å pappa gick igång direkt. Pappa blev också mycket stolt över det faktum att jag skulle publicera bilderna på min blogg. Han är nämligen en trogen läsare som "surfar in varje dag på bloggen" (hans egna ord).

Det är något som är lite speciellt gulligt när ens föräldrar följer ens blogg så slaviskt som mina ändå gör.

Pappa låssas som om han inte är intresserad, men påpekar alltid stolt när han själv nämns...kanske tror han att jag är superkändis i bloggvärlden (hehehe). Håll med om att det är lite sött?

I alla fall. Åter till påsken. I vår familj är påskfirande viktigt. Familjen ska samlas. Mat och godis ska konsumeras.

Sambon gör vissa avvikelser från Fitnessfighten i och med detta, men jag försöker hålla mig till var tredje timme; intag av mat/mellanmål..och även motion i minst en timme varje dag.

Ovan ses pappas mästerverk.

Han har målat två och jag två. Denna var han mest stolt över. Ett ägg-huvud med fjädrar till hår.

Jag tror mamma skrattade så att hon höll på att kissa på sig...han såg så fokuserad ut.

Det är kul med påsk. Alla får vara barn igen liksom.

Dessutom är ju ägg bland det godaste i världen också. Och nyttigt dessutom!

Till min förvåning så låg jag efter med ca 800 kalorier så här på kvällskvisten. Är det ens möjligt? I vilket fall som helst så krävdes det lite påfyllning av matreserven, det blev kokospannkaka a la LCHF.

Ingredienser till en pannkaka:

0,5 dl kokosflingor

1 ägg

0,5 dl vispgrädde (ovispad)

1 msk mandelmjöl

0,5 msk smör att steka i

 

Det va faktiskt inte så dumt...men tyckte mer att det smakade som en efterrätt, eller kaka...inte så matigt. Men det var mättande och gott. Något jag kommer göra igen, men då kanske mer till lunch eller som ett större mellanmål. Tror att det är perfekt efter träningen! Mätt blev jag i alla fall. Gott va det. Det va tyvärr svårt å vända också, men det har jag fått för mig att det alltid (?) är med lchf-pannkakor?

Har jag sagt innan att jag försöker att få till ett recept på arraksmuffins? Min sambo fullkomligt älskar arraks..(usch!)..å jag älskar att baka muffins...så varför inte kombinera dessa två och så har vi två sambos som trivs lite extra till kaffet så här på en söndagkväll..

Vad jag inte förstår är att den j*kla arraksaromen inte VILL vara med mig...jag använder mer och mer för varje gång jag testar att göra muffins med arrakssmak. Men icke. Det blir liksom en doft av arraks, en liten eftersmak (litar på sambons ord, då jag inte testäter själv...).. I alla fall idag blev det muffins med arraks och hasselnötter. Om jag ska tro sambon, så är det de bästa muffinsarna ever! Vilket underbart betyg! :D

Nu börjar återigen kaloriräkningen.

Nu ska ALLT vägas å mätas. Med planering, kommer detta att gå. Inga ursäkter längre.

Det finns inte. Ursäkter har tagit mig dit jag är idag. Jag är inte nöjd, därför måste jag ändra mitt beteende. Punkt.

Inget mera klagande, nu är det handlande som gäller. Med hjälp av matdagboken, ska jag registrera allt som passerar mitt system.

Kalorikollen ser ut som följer. Enligt deras tabell, utifrån längd, vikt, kön, ålder, aktivitetsnivå...så ska jag äta 2372 Kcal för att behålla min nuvarande vikt. Vilket jag då inte vill. (Behålla den alltså).

Därför blir det ett kaloriunderskott på ca 550 Kcal varje dag, det är målet i alla fall.

Så nu ska jag registrera allt. Jag tror detta kan vara en bra början. Inga mer ursäkter.

Ingen offerkofta. Nu är det fakta, siffror som gäller.

In och ut.

Nu jäklar är jag på G.

 

Fortsättning följer...

Veckans muffins blev saffransmuffins. Köpte sådan färdigblandad saffranskaka-mix. Tillsatte vatten och smör...hälde i smeten i formarna...å vips så va det klart! Underbart det doftade i hela lägenheten när de var inne i ugnen. Lyckades dock att inte provsmaka! *stolt* Sambon intygade dock att de var mycket goda, dock inte lika goda som när man gör sin egen smet...men ändock goda. Trist att de fastnade så mycket i formen. Men så var det i alla fall. De fick bra betyg. Å veckans muffins blev alltså saffransmuffins!

Fler än jag som älskar att baka? Idag ska jag göra LCHF-muffins. Tror jag håller på att insjukna i förkylning..så ska ta det lugnt med endast promenader i dag. Vad gör ni en helg som denna?

På återskrivande...

Idag så bakar jag. Har bakat arraksmuffins med arraksglasyr. Inget jag personligen skulle tycka om att äta, men då det är till sambon och han ÄLSKAR arraks så verkar det som om det blev en hit! Just nu håller jag på att baka kladdkakemuffins a la citron, det är lite av ett experiment...då jag aldrig tidigare gjort detta. Men jag är så sugen på att baka då det blev så uppskattat av sambon. Frysen är snart full av muffins. Men vaddå? Det är ju kul! :D

(klicka på bilden för receptet!)

Berättade jag att jag har köpt mig en cupcakes-bok?

I alla fall så blev jag ju sjukt nyfiken på hur detta går till med glasyr. Så igår kväll, när sambon och hunden var ute på långpromenad...passade jag på att baka pepparkaksmuffins med lite glasyr...

De blev verkligen inget mästerverk, å andra sidan är det första gången jag gör några...

Jag vet inte heller om de blev goda, i och med att jag inte har provsmakat. Men det har min älskade sambo, som vittnar om att det var mycket gott. Roligt var det att baka i alla fall...! Och det tänker jag göra igen.

Jag behöver all positiv energi jag kan få. 2012 är mitt år. Jag tänker göra mer saker som jag tycker om.

Sedan blir väl utmaningen att inte äta upp dessa små ljuvligt doftande skapelser....

Men då jag inte är speciellt förtjust i glasyr, så blir det nog glasyr på alla, så ska det nog inte bli ett problem att undvika att äta upp dem. Kanske ska jag ta med mig några till jobbet också!

Som sagt, övning ger färdighet! Och det är kul! Nu ska jag surfa lite bloggar och sedan gå ut med lillpysen som just nu har somnat på husses rygg (husse ligger i sängen och spelar dator).

På återskrivande!